ホンモノを味わえる品質は当たり前!デリバリーのサービス

ケータリングサービス

会議における弁当の調達

会議やシンポジウム等の際に組織委員としての仕事をすることになると会食の準備をしなければならないことがあります。そういった集まりの際には仕出し弁当を準備するという方法をとるか、周辺の飲食店のガイドを作る方法をとるのが一般的でした。 会議やシンポジウムの休憩にあたる食事の時間に交流の場を設けるという観点からすると同じ会場に皆に集まってくれるのが理想的です。そういった観点から、昼食会場を準備するということもできます。レストラン等がそういった目的で用いられてきました。 最近ではそれに加えて会場に料理を運んできてもらい、場合によってはサーブもしてもらうケータリングが登場してきました。ケータリングを行う飲食店業者も増加しており、需要に応じて適切なグレードの料理を選べるようになってきています。

メリットやデメリットに着目した発展

ケータリングシステムの広まりは飲食店産業に大きな影響を与えました。弁当業者や仕出し弁当を作ってきた飲食店との競合が起こることにより、顧客獲得競争が繰り広げられるようになったのです。 ケータリングのメリットとして温かい料理を提供してくれるという点があります。それを弁当でも実現するように時間通りに調理を終えて冷めないうちに運ぶという試みも起こってきています。逆にケータリングのデメリットとして持ち運びが容易ではないという面がありましたが、お皿の代わりに弁当箱を準備することで、ケータリングの料理をつめて弁当にしてしまうサービスも広がってきています。 こういった互いのメリットやデメリットに着目した今後も繰り広げられ、よりよいサービスが提供されていくことになるでしょう。

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